鳳梨釋迦介紹

果肉潔白如玉、口感細緻Q彈，濃濃的甜味帶著微微地酸，十足的熱帶風味，且含豐富維生素、礦物質、蛋白質及膳食纖維等，是相當具有營養價值的生鮮水果。

臺灣是目前全世界釋迦栽培面積最多、生產技術最佳、果品品質最優的國家。除了傳統釋迦，鳳梨釋迦是番荔枝和冷子番荔枝雜交後產生的品種，大約於民國80年代開始經濟栽種，於民國94年開始外銷，由於果肉較傳統釋迦Q而有彈性，甜度高、甜中帶酸，因為綜合百香果和鳳梨的香氣，又稱「旺來釋迦」。目前臺灣栽種面積約2500公頃，臺東是最主要的栽培產地。目前國內針對鳳梨釋迦，在生產栽培技術以及行銷、銷售以及品牌建立的面向上，都趨向越來越深入和精緻的發展。

鳳梨釋迦的糖度一般可達20°以上，雖是高糖度水果，卻含有豐富的維生素及礦物質，其中維生素C的含量更是芭樂的8倍，另外鳳梨釋迦也富含有助於心血管健康的鉀元素。鳳梨釋迦好處多，但愛好者應避免一次攝取過多糖分和熱量；糖尿病患者和慢性病患者也應事先尋求醫師建議最佳攝取量。